終於試煲了冬陰公湯，一邊煲已經超香，味道也好好。煮了幾次泰菜，沒有想像中難，只要買齊材料就能煮出好味道來 :)。
冬陰公湯
材料
冬陰公醬70克
泰式辣醬1湯匙
椰奶2湯匙
蝦8至10隻，去殼及腸，保留蝦頭及殼!!
水800毫升
蕃茄1個，一開四
秀珍菇50克
泰式茄子4隻，一開四
秋葵4至6隻，一開二
香茅2支，一開三
南薑1片
檸檬葉4片，切碎
青檸1個，榨汁
指天椒2至5隻，根據個人口味增減，一開二
煮法
1. 湯煲內煮熱1至2茶匙油，落蝦頭及殼爆香，加水及冬陰公醬煲滾。加蓋以小火多煲5分鐘後，隔去蝦頭及殼。
2. 加入泰式辣醬、蕃茄、秀珍菇、泰式茄子、香茅、南薑、檸檬葉及指天椒，以中水煮滾。加蓋以小火多煲10分鐘。
3. 加入蝦、香茅及椰奶拌勻，以中火煲至滾。
4. 熄火，加入青檸汁拌勻即成。
xx,
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